Certes, l'idée est bonne, les illustrations magnifiques, et les recettes, nombreuses et astucieusement organisées. (Notamment une partie "recettes à base de jaunes d'œufs" et une autre "recettes à base de blancs d'œufs"). Mais ayant testé déjà plus de 10 recettes différentes, pas une ne m'a satisfaite, il y a toujours quelque chose qui cloche : temps de cuisson trop court ou trop long, pâte trop collante (à découper à l'emporte-pièce, bon courage!!) ou alors parfaite à travailler, mais qui se liquéfie à la cuisson... Et pour les gâteaux qui ont passé les différentes étapes sans (trop) d'encombres, le goût s'avère fade, ou alors le gâteau est trop sec, trop gras... Je suis pourtant plutôt bonne cuisinière, et il est très rare que je rate une recette ! Ajoutons à cela que certaines recettes de la partie "Recettes à base de jaunes d'œufs" ne contiennent parfois aucun oeuf... Et ce livre, dont les illustrations sont magnifiques, il faut bien l'admettre, ne tient pas ouvert tout seul. Il faut donc caler la page de sa recette avec le paquet de sucre d'un côté, et le paquet de farine de l'autre... Pratique !! Pour conclure, je dirai que ce livre était une très bonne idée. Mais que l'aboutissement est très loin de mes espérances...